【蜂蜜料理】稻禾壽司佐蜂蜜薑～二度征服小孩子的味蕾，連挑嘴的小孩都無法抗拒的食物！

老弟託我照顧的那兩個小鬼頭，

再吃完我上次做的蜂蜜銅鑼燒後，對我的手藝可說是讚嘆不已！

開始不斷的誇獎我的手藝，要求我再做點不一樣的食物給他們吃～　

開什麼玩笑，我蜂哥手藝可是遠近馳名，特別是蜂蜜料理方面，

隨手一揮，信手拈來幾百到蜂蜜料理不是問題 ((驕傲貌

哈哈，或許這樣說有點誇張，不過以我的手藝要來應付這些小鬼頭應該還是綽綽有餘！

看在他們那麼抬舉我的份上，今日我再來做道「稻禾壽司佐蜂蜜薑」給他們當點心吃～　看看能不能再次征服他們的味蕾

食材：嫩薑125g、壽司醋200ml、龍眼蜜1大匙、鹽1/4小匙、豆皮16片、白米2杯

料理步驟來看看網路上的影片～

可能看到這道料理有些人會擔心小朋友不喜歡薑的味道，

不過這不要緊，你製作時可以不要加薑．或者是可將薑用滾水多煮久一點

在這，我個人認為那兩個小鬼頭一定不喜歡吃薑，

所以我的做法是不加薑，但在壽司上再加片海苔作為裝飾，

你也可以依照你的喜好稍微改變一下適合你的料理做法，

當然～這道料理最後也受到兩個小鬼頭的喜愛，

看著他們吃的津津有味地模樣，

也讓我心中多了份再次征服小孩味蕾的喜悅感！

【蜂蜜點心】蜂蜜銅鑼燒～連挑嘴的小朋友都無法抗拒的甜點

這週老弟把他兩個調皮的小朋友丟給我照顧，

他與他老婆到日本去玩一個禮拜～

要帶兩個小朋友可真讓我頭痛，

一下這也不吃，那也不吃，

光準備食物就讓我快爆炸，連我小時候可都沒那麼挑食！

今天早上剛好看到他們在笑呵呵地看著小叮噹

靈機一動，我來做個「蜂蜜銅鑼燒」好了！

我就不相信你們連銅鑼燒都不喜歡吃

食材：

雞蛋1顆、泡打粉1/2小匙、低筋麵粉50g、牛奶20g、惠蓀森林蜂蜜30g

料理步驟：

1.雞蛋+惠蓀森林蜂蜜，用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)

2.加入牛奶攪拌均勻

3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒

4.平底鍋加熱，倒少許油，用紙巾將多餘的油擦拭乾淨

  (不可以有一點油滴在鍋中，否則煎出來會花花的顏色不均勻)

5.用大湯匙舀麵糊，一瓢約一片銅鑼燒份量，待鍋熱就將麵糊倒入鍋中

   (讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7-8公分就可以)

6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面，讓2面都煎到金黃色就可以起鍋

7.放涼夾入紅豆餡就完成了～

這邊特別使用惠蓀森林蜂蜜，銅鑼燒中還散發著微微的百花香味，

這多層次口感的銅鑼燒，外面你想吃可都吃不到！

果然如我預期，

兩個討厭的小鬼都吃得津津有味，沒半點怨言

要是他們連那麼好吃的食物都挑嘴的話，

我可真的要好好的調教他們一下！

【蜂蜜餐點】蜜汁雞腿排～ 使用天然無負擔的純蜂蜜，讓你吃得健康又安心

前陣子的食安問題，令蜂哥現在吃外面的食物都會皮皮剉

很怕哪天吃完就中毒倒下orz

所以現在蜂哥盡量地都選擇自己在家裡做料理，

然後再把健康的料理食譜來分享給大家～

今天我要來介紹的這道料理是「蜜汁雞腿排」

有人可能會很驚訝問蜂哥：蜜汁雞腿也可以吃得很健康嗎？！

當然可以摟！

一般外面的「蜜汁雞腿排」都是利用大量的砂糖來醃漬，

不過砂糖對身體的負膽可是很大的，真的是不太健康

但如果當砂糖換成蜂蜜的話，整個食物的品質就大不同摟！

以下就來看看食譜吧～

食材：

雞腿肉1支、米酒1大匙、醬油2大匙、黑芝麻1/4匙、水2大匙、龍眼蜂蜜4大匙

料理步驟詳見影片

用蜂蜜完全取代砂糖的作法，是一般「蜜汁雞腿排」非常少見的方式，

原因為蜂蜜的成本比砂糖高出了許多，所以餐廳根本不可能這麼做！

不過蜂哥認為，如果為了省這一點錢而失去了自己健康，那可是完全不划算的事情，所以今天教這道用純蜂蜜來取代砂糖所做的「蜜汁雞腿排」，讓同樣也注重健康的朋友們，一起來為自己的健康把關吧！

依照慣例，也附上一張蜂哥親手做的美味料理～

【異國蜂甜點】法式蜂蜜煎香蕉～ 金黃酥脆的好口感，令你一吃就上癮

最近蜂哥看到好多小朋友都放寒假了，

不知不覺蜂哥也好想放寒假喔！

那今天就來教大家做個大人小孩都愛的蜂蜜甜點「蜂蜜香蕉」吧

(迷之聲：喂！蜂哥你也太混了吧～ 蜂蜜香蕉也敢拿出來教大家，蜂蜜＋香蕉我們是不會做喔！)

大家先別生氣，我要教的不只是普通的蜂蜜香蕉，而是法式的蜂蜜「煎」香蕉，

聽起來有夠酷吧，這是蜂哥上周末在一個法式餐廳偷偷學到的甜點，

酥酥脆脆的香蕉，搭特上口感香醇的龍眼蜜，可稱作是甜點中的極品阿！

食材：

香蕉2根、雞蛋1顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、高級龍眼蜜20g

料理步驟：

1.將香蕉切成一小塊一小塊的香蕉片，將雞蛋均勻攪拌成蛋液。

2.麵粉過篩，用手輕壓麵粉，協助麵粉均勻附著在香蕉片上。

3.附著上麵粉的香蕉片，依序沾黏蛋液及麵包粉，放入平底鍋中煎(平底鍋需加入少許的橄欖油，使用中小火熱鍋) 。

4.將兩面煎至金黃酥脆即可起鍋。

5.最後在將香醇的龍眼蜂蜜淋上去，就完成了！

大家看看蜂哥做的法式蜂蜜煎香蕉

看起來很美味吧！

沒想到簡單的蜂蜜配香蕉也可以搭出那麼棒的料理，

外酥內軟的口感，帶有香蕉的香甜、龍眼蜜的順口感簡直是下午茶的極品

特別推薦給喜歡吃下午茶的朋友們～

【蜂蜜甜點】雙重蜂蜜起司蛋糕～龍眼/養生蜂蜜完美的搭配，讓你看到都流口水！

在蜂哥分享了那麼多篇食譜的文章後，

大家應該對蜂蜜製作料理有了初步的概念，

比較了解到不同的料理可以與哪些蜂蜜做搭配，

而今天蜂哥打算跟大家分享一項更特別蜂蜜搭配料理的方式，

那就是使用兩種蜂蜜所做成的「雙重蜂蜜起司蛋糕」！

這是蜂哥前陣子在Youtube上逛蜂蜜料理食譜的影片時，意外的看到這種特別的料理方式！　

食材：

無鹽奶油 80g、營養口糧 1包、奶油乳酪 227g（室溫軟化）、雞蛋2顆（打散）、鮮奶油 150cc、低筋麵粉 3大匙、龍眼蜜60g、鳳林養生蜜50g

料理步驟我們直接看影片吧！

利用鳳林蜂蜜的味道提升香氣；龍眼蜂蜜的甜度來提高口感

吃起來甜而不膩，清爽順口，蜂哥可是第一次吃那麼好吃的起司蛋糕，簡直就是完美的搭配！

以上就是蜂哥隨著影片做出來的「雙重蜂蜜起司蛋糕」，

是不是看起來超美味的！

料理步驟可能會感覺有點繁瑣，不過實際做後會發現也沒想中的那麼難，

喜歡吃蛋糕的朋友也一起來做做看吧！

「百花蜂蜜醋紅白蘿蔔絲」～讓你從此不再抗拒吃紅蘿蔔

紅蘿蔔對蜂哥來說可真是一項很頭痛的食物，

從小我就不太喜歡吃紅蘿蔔，

記得小時候最誇張的紀錄就是，

我連吃泡麵都把裡面的紅蘿蔔挑掉，

旁邊朋友看了都只能苦笑～～

現在雖然沒那麼誇張，

不過還是會有點小抗拒，

但我昨晚在朋友家吃的這道「百花蜂蜜醋紅白蘿蔔絲」

我可真是對紅蘿蔔改觀了！

這上面還有淋上太魯閣百花蜂蜜，

搭配上百花蜂蜜的紅白蘿蔔絲．我可是第一次吃到這種吃法

不知道是朋友的手藝好，還是我特愛蜂蜜

很像只要經手蜂蜜的料理都會讓我不自覺的愛上！

蜂哥吃完後強烈的推薦，不喜歡吃紅蘿蔔的你，可以試試看這種吃法，

說不定你吃完後也會從此不再害怕吃紅蘿蔔了！

材料(5人份)：

白蘿蔔1根 (約10公分)、紅蘿蔔1根 (約5公分)、鹽適量、柚子皮少許

、太魯閣蜂蜜甜醋(太魯閣蜂蜜3大匙、醋2大匙、水1大匙)

料理步驟：

1. 用刨絲刀將白蘿蔔和紅蘿蔔刨成絲狀

2. 撒上適量鹽巴，稍微搓揉後放置，5分鐘後將多餘水分擠乾

3. 將太魯閣蜂蜜甜醋的材料均勻混合後，與蘿蔔薄片均勻攪拌

4. 放到盤中後，再放入切成細絲的柚子皮

這樣就完成了！

【當季蜂蜜料理】蜜醬南瓜煮～營養滿分，讓不愛吃南瓜的你都心動

最近可又到了南瓜的產季,

隔壁的阿明仔好熱情，

拿了兩顆南瓜給我，

這是阿明仔自家栽種的南瓜，純天然無農藥！

看起來就讓人食指大動

這麼棒的東西，如果配合上我蜂哥的好手藝

以及櫃子裡的太魯閣百花蜂蜜，

大家能想像煮出來的南瓜會多麼美味嗎？

想像不到沒關西！

等等看完就讓你流口水～～～

南瓜含許多天然的營養素，

能夠補血、解毒，據說還可以抗癌

太魯閣百花蜂蜜，

這我就不能多說了吧，豐富的B群、百花的香氣

像蜂哥這樣，年過三十幾，吃東西也特別注重養生

最害怕的就是突然生個什麼病

所以挑選食物可是會特別的謹慎地！

燈燈燈，美味的「蜜醬南瓜煮」出爐

美不美味大家自己評斷吧！

食材：

太魯閣百花蜜 1大匙、南瓜 1/2個、醬油 2大匙、米酒 1小匙、蒜頭 1片

料理步驟：

1.將南瓜切成一小塊，適合一口吃下的大小

2.將醬油、蜂蜜、米酒、蒜頭均勻攪拌混合後，淋在南瓜上，放到微波爐專用的保鮮盒中，600W加熱3分鐘

3. 取出輕拌微翻面後，再放入微波爐600W加熱2分鐘

羅漢果甘蔗蜂蜜水～ 冬天必喝養生飲品第二彈，養肝、潤肺又排毒

沒想到上一篇我所分享的「蜜奶感冒茶」大受好評！！

(詳見：鳳林養生蜂蜜＋牛奶～　對抗感冒小法寶，冷冷的冬天必喝的飲品)

自從我一上文後，馬上好幾個朋友Line我

說我分享的對抗感冒小法寶有夠讚，

竟然還有一位朋友說：他那平常體弱多病的小兒子，喝完後都像一尾活龍！

無影謀？！

聽到那麼多好評，

鋒哥今天心情可是大好

決定立馬追加另一篇冬天必喝的養生飲品「羅漢果甘蔗蜂蜜水」

這道飲品可更不簡單了！

羅漢果－清肺潤腸、益肝健脾、排毒

甘蔗－降火氣、生津止渴、潤喉

養生蜂蜜－增強體力、提高抵抗力

當三者加在一起，養肝　降火氣　提升抵抗力又排毒

不論你是大人、小孩、上班族、學生還是運動員，

這杯你一定要嘗嘗看

喝完後保你像鋒哥一樣，整天都是一尾活龍！

食材：

鳳林養生蜜20公克、甘蔗2節、羅漢果0.5個、蜜棗10顆、蓮子適量

步驟：

1.將羅漢果洗淨用刀背輕輕敲開取果肉切半

2.甘蔗全部切成小塊備用

3.鍋中加入2L的清水，放入甘蔗燒開

4.加入蓮子和蜜棗 (這樣吃起來會更有味道！)

5.放入半個羅漢果，大火煮開轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘

6.煮好後稍微冷卻，最後再加入鳳林養生蜜，完成