蜂蜜千層蛋糕～涵蓋所有森林精華的美味甜點，一定是你從沒嘗過的滋味

跟大家分享完生態之旅後，

緊接著蜂哥就要來介紹一瓶厲害又神秘的東西～

登登登，「惠蓀森林蜂蜜」

這是蜂哥去惠蓀林場偷偷買的一瓶蜂蜜XD

之前沒跟大家分享，原因是蜂哥也是去惠蓀才知道那裡有賣森林蜜，

當時蜂哥還沒有真正品嘗過，

所以不敢太張揚的讓大家知道，

萬一吃起來不好吃那就不太好了～　　((絕對不是要獨吞 哈哈

不過，今天蜂哥特地把它拿出來嘗嘗，

也用來做了「蜂蜜千層蛋糕」，口感好吃的沒話說，

馬上就來推薦一下了！

惠蓀森林蜜，是目前我吃過台灣少數中很棒的森林蜂蜜，

森林蜂蜜就是木質系的蜂蜜，跟百花蜜很大不同處在於，木質系植物花蜜含量比較少，所以蜜蜂們要到處採集各種類的花蜜，才能採到足夠的蜂蜜量

等於森林蜂蜜是集結了森林的精華！

惠蓀森林蜂蜜，喝起來口感甜中微酸，

細心品嘗，你會發現它在嘴中的每一口都呈現不同味道，

這滋味與龍眼蜜或其他的百花蜜有很大的不同，

會讓人一吃有上癮的感覺

這就是蜂哥用森林蜜做的蜂蜜千層蛋糕，

看起來很美味吧～　　蜂哥可是有練過！ ((竊笑

除了惠蓀森林蜜，蜂哥裡面還加了龍眼蜜來增加蛋糕的甜度以及口感，

吃起來不論香氣還是口味，好吃度都遠遠超過外面買的～

大家不妨可以也可以在家試試看用惠蓀森林蜜來做料理，

會有超乎你想像的滋味喔！

食材：雞蛋5顆、無鹽奶油40g、牛奶80g、低筋麵粉120g、惠蓀森林蜂蜜40+20g(塗料用)、龍眼蜂蜜70g

料理步驟：

1.先將蛋黃和蛋白分開好，無鹽奶油放於室溫軟化，低粉過篩。 再準備兩個乾淨(無水無油)的容器。

2.將蛋黃、無鹽奶油、惠蓀森林蜂蜜40g和牛奶置於A容器中攪拌均勻。

3.在B容器中加入蛋白，打發至出現泡泡，再將龍眼蜂蜜分成2~3次加入，繼續打發至硬性發泡。

4.將B容器分成2次加入A容器中，再將過篩的低粉加入。

5.以翻拌的方式將麵糊融合均勻(勿攪拌避免出筋)

6.烤箱預熱200度。 拌好的麵糊將1/2倒入烤盤內(可以鋪烤盤紙比較方便拿出)，輕敲桌面讓空氣出來，再拿刮刀或用拌匙刮平。

7. 入烤箱200度烤7~8分鐘左右，取出後刷上一層蜂蜜。 蛋糕不取出，再重複上一個動作，將剩下的1/2麵糊倒入，200度烤7分鐘。

8. 取出後在刷上蜂蜜，將四邊切齊，就可以依照自己喜歡的大小切成塊