【蜂蜜甜點】蜂蜜司康餅～多層口感挑逗你的味蕾

最近看到一道英國下午茶小點心，看起來美味可口

這次蜂哥就利用蜂蜜來料理，

使用台灣特產的無毒蜂蜜來製作這道英式甜點～蜂蜜司康餅

剛好可以讓老媽搭配鄉土劇，

解饞之餘又可以吃的安心健康！

真是一舉兩得（哈哈

司康餅有很多做法，

可以依個人喜好來做搭配，

蜂哥這次是只用蜂蜜、優格來料理，

中間撥開塗果醬也是另一種滋味呢！

如果喜歡口感豐富的朋友，

可以試著加入果乾或者堅果等材料

一樣很好吃！

食材：中筋麵粉200g、高級龍眼蜜60g、泡打粉2小匙、鹽1/2匙、全指鮮奶60cc、優格10g、全蛋1顆、無鹽奶油70g

料理步驟：

1. 將中筋麵粉、泡打粉、鹽放入鍋中攪拌。

2. 放入無鹽奶油，攪拌至麵粉表面出現一顆顆的樣子。

3. 加入鮮奶和全蛋繼續攪拌。

4. 加龍眼蜜和優格進去，持續攪拌。

5. 烤箱200度預熱，烤盤鋪上烤盤紙，200度烤15～20分鐘就完成了～（司康麵團放進烤箱會膨脹，建議不要放太近）

這個蜂蜜司康餅口感特別，

餅內有麵包蓬鬆感，餅外又有餅乾的酥脆感，

連老媽吃了都讚不絕口～

想要我再做一次呢！哈哈哈