【蜂蜜料理】花蓮蜂蜜滷蛋～一道會令你「聞香下馬」的美味料理

今天一大早就收到姑姑從花蓮寄來的一小箱包裹，

一開始還以為是詐騙集團，想說姑姑怎麼沒知會我一聲就寄了個包裹來，

後來在電話確認沒問題，後我才敢安心地收下，

原來姑姑寄給我的是她用花蓮在地蜂蜜所做的「蜂蜜滷蛋」，

她說附近的鄰居每個都誇獎她做的蜂蜜滷蛋非常好吃，一定也要給我嘗嘗

食材：花蓮高級龍眼蜜30g、醬油1杯(約250cc)、香油半杯(約125cc)、八角兩2粒、甘草1小片、辣椒2根、滷蛋數顆

料理步驟：

1.煮一小鍋滷汁(放入龍眼蜜、醬油、香油、八角、甘草、辣椒)

小提醒：製作滷味湯汁，不放水、只放油，再以龍眼蜜醍醐，風味非凡無比，而且這樣滷蛋也比較不易壞掉，這是滷蛋要好吃的秘訣

2.取出廚房用紙平鋪在電鍋中

3.放入雞蛋並按下開關，直到開關跳起便可取出雞蛋

4.將熱呼呼的雞蛋放進冰水五分鐘（這樣做可以讓我們輕鬆剝去蛋殼喔！)

5.把去殼的雞蛋放進滷汁泡兩天就完成了！

這次姑姑選用的蜂蜜是花蓮在地的龍眼蜜，甜度較高，可以增加醬汁的甜度，另外因為有加上辣椒，蜂蜜的甜度與辣椒的辣味互相配合，吃起來超級入味的！

這道姑姑做的龍眼蜂蜜滷蛋可真的是好吃到沒話說～

不過有個問題就是：「姑姑，你寄給我那麼多滷蛋，我可能未來一個星期都要吃滷蛋了……」(笑)