蜂蜜即興料理～蜜芋頭 //特選龍眼蜜，老媽最愛的口味

上周末的假日真是又濕又冷，

想出門也都不太方便，

蜂哥只好在家裡到處看看有沒有什麼事情可以做消遣，

意外地看見桌上放著老媽早上從市場買回來的芋頭，

念頭一閃，

想到芋頭可是老媽最愛吃的食物，

不如我就用我做蜂蜜料理的絕活

做道’’蜜芋頭’’給老媽品嘗品嘗吧！

馬上我就從坐位上跳了起來

拿起放在桌上的兩根芋頭，

開始做料理啦！

做著做著

老媽還走到廚房來看我到底在幹嘛呢

我帶著一臉微笑地跟她說：等等妳就知道了～

做到一半要加蜂蜜時，

又想到老媽喜歡吃甜的食物

所以這次淋上去的蜂蜜，就決定是龍眼蜂蜜了！

龍眼蜜的味道較甜，口感也較香醇

一定非常符合老媽的胃口

差不多料理的一個小時左右，

蜜芋頭就完成啦！

我小心翼翼的拿到老媽身邊給她品嘗，

看著她面帶微笑很開心地吃著蜜芋頭

我就知道這次做得很符合老媽的口味

連挑嘴的老媽都覺得不錯的食物

我想應該還真的不錯吃！

食譜分享(2人份)－

食材：

芋頭(中段)400g、龍眼花蜂蜜2大匙半(可以個人口味斟酌添加)、米酒1大匙

料理步驟：

1.芋頭削皮，切至約5公分塊狀，然後放入鍋內

2.加水至芋頭完全淹沒，倒入龍眼蜜、米酒攪拌均勻，煮滾後加蓋，轉最小火續煮10分鐘。

3.不開蓋關火，持續悶30分鐘

4.碗準備好，就能夠享用了！

蜂蜜香蕉煎餅 ～太魯閣百花蜂蜜－完美甜點的搭配

昨天聖誕節與幾位多年的同窗好友在桃園的一家小咖啡廳度過了

大家感覺還是沒什麼長進

跟當初大學認識時一樣幼稚幼稚的

不斷聊著大學做的一些蠢事

而昨天我點了一道’’蜂蜜香蕉煎餅’’，

吃起來總覺得口感不大對，少了些什麼的感覺

上層的蜂蜜沒有天然的蜜香

吃得出來是由化學調和的蜂蜜

讓我對這道看起那麼美味料理

深感惋惜！

今天一早起來，

我靈機一動，想到朋友送我的’’太魯閣百花蜂蜜’’

聰明如我的馬上出去隔壁的全聯，

買了幾根香蕉以及麵粉

昨天那味就是少了天然的純蜂蜜！

蜂蜜不對食物吃起來怎麼會美味？！

在經過一小時多的製作過程

整個家裡都瀰漫的香蕉煎餅味！

萬事俱備下，我就拿出我這瓶神秘的法寶’’太魯閣百花蜂蜜’’

環狀的給他淋下去～～

這味道聞來真是美味，散發陣陣的百花蜂蜜香

層次的口感，吃來來更是無話可以說，

連我爸吃了都說讚！　

我看那家咖啡店還真該請當廚師呢！

食譜分享(4人份)－

食材：

香蕉2根、太魯閣百花蜂蜜適量、中筋麵粉250g、蛋2顆、水50g、鮮奶100g

料理步驟：

1.麵糊的材料(中筋麵粉+蛋+水+鮮奶+太魯閣百花蜂蜜)全部豁一起拌勻，之後再把香蕉切片加入裡面稍微拌勻

(此處建議太魯閣百花蜂蜜可加入50-100g)

2.讓麵糊靜置15-20分鐘，準備一隻平底鍋預熱，倒入麵糊至預熱的平底鍋中(熱鍋-->熱油-->煎麵糊)

3.麵糊高度約1公分厚，請用微小火慢慢煎12-15分鐘，不然會外面焦了裡面還沒熟

4.起鍋切片後，再盤上加些裝飾，就完成摟

是不是看起來比咖啡廳裡吃的還美味呢！

建議大家下次在外面要點這道料理時，一定要謹慎考慮～

鋒哥認為還是自己在家做比較實在！

蜂蜜漬檸檬絕配搭檔～花蓮太魯閣百花蜂蜜

幾天到了花蓮去找朋友玩，

這位朋友是我第一份工作就認識的老朋友，

而他的興趣就是做料理，特別是各種奇怪的料理！

想當初我還是剛畢業的社會新鮮人，剛進公司就每天被他的料理給荼毒

真是一段痛苦不堪的回憶

而那天他一看到我來，就神秘兮兮的拿出一罐蜂蜜漬檸檬

說這是他經過許多個月特製的食品，不斷的要我品嘗看看

有鑑於以往的經驗，我仍歷歷在目，

一開始我實在不敢輕舉妄動，

但是在他百般的逼迫下，

我看其實這不就是蜂蜜跟檸檬一塊下去醃漬，是能多特別？！

我還是強忍嘗了一口，

Wow 沒想到吃了一口發現，他的手藝真的不一樣了！

有別於普通的’’蜂蜜漬檸檬’’，

他所做的，不但沒有檸檬皮的苦味，還多了多種花所混合發出來的香甜口感

沒想到這些日子他的手藝有如此大的進步，

我吃完一口還想吃第二口，真是對他刮目相看

在他聽完我的評論後，不斷的在竊笑彷彿他做出了什麼人間極品一樣

隨後他又偷偷摸摸地拿出一罐花蓮太魯閣百花蜜要送給我，並悄悄的在我耳邊說這是他的秘密法寶！

我看了看「太魯閣風味蜜」，

原來太魯閣除了有公園外，竟然還有產蜜

這個連我蜂哥都沒聽過的蜜，不知道他是哪裡搞出來的

在我打開品嘗後，又再次地對他刮目相看！

這蜂蜜真的很香醇，有著在花叢裡的清香味道，以及順口多層次的口感，我腦中馬上浮現了百花盛開的景象

真是好蜜！這花蓮太魯閣百花蜂蜜真的不簡單，完全融合所有百花的精華！

這次的花蓮旅途還真是值回票價了，不但沒有拉肚子，反到賺到一罐珍貴的太魯閣蜜，之後我要多多來這位朋友玩了！

神秘食譜分享－

食材：

有機檸檬3顆、太魯閣百花蜂蜜、玻璃罐

料理步驟：

1.將玻璃罐用熱水洗淨消毒，再把把瓶子擦至完全乾燥

2.將有機檸檬切成片狀，以環狀的方式鋪至玻璃瓶內，每鋪一層檸檬就淋上入一層百花蜜，直至檸檬片鋪完，再淋上一層蜜即可！

(Tip.檸檬冷凍過後會更好切、蜂蜜請務必使用太魯閣百花蜜)

3.放入冰箱冷藏三天左右，特調的百花蜂蜜漬檸檬就完成了

看看上面的食譜原來也沒有很難，蜂哥我回家也來做一罐喝喝！